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泡沫之夏 享受凉爽香槟

 几百年来亘古不变的酿制方法成就了香槟瓶子里如金色珍珠冉冉升起的泡泡,品质的保证对于整个香槟区的香槟酒而言都是最基本的要求,越是家族世袭的酒庄,酒品的品质越有特点。对于无年份香槟来说,酿酒师要把不同年份的香槟调和在一起,而每年的酒汁味道全然不同,酿酒师还必须要香槟一直保持着统一的风格,是非常考验功夫的事情。一位酿酒师常常终其一生只为一家酒厂工作,甚至会一家三代保持这种如血脉般的合作关系。每每想到这里,便会觉得人生苦短,如果要用心享受人生,为什么不选择最好的。

  ●泰亭哲精选绝干香槟酒2000

  这家公司由雅克·弗尔诺先生创立于1734年,1912年,皮埃尔·泰亭哲先生(敦煌太好玩 www.093766.net)爱上了这个庄园并在1932年成功地收购了它,后来更名为泰亭哲公司。从1945年开始,皮埃尔·泰亭哲的儿子弗朗索瓦·泰亭哲先生与他的两个弟弟(让和克劳德)见证了这个香槟公司令人瞩目的成长。1960年,克劳德·泰亭哲先生就任泰亭哲香槟公司的总裁。泰亭哲精选绝干香槟2000年份现代而时尚的酒标由美国画家Rauschenberg创造设计,他于1964年在第32届威尼斯双年展获得殊荣,酒标也就直接成了这款香槟限量版的标志。

  品种:50%霞多丽(Chardonnay) 50%黑比诺(Pinot Noir)

  年份:2000

  品酒词:酒品呈浅金黄色,并带有闪烁的光泽,气泡细腻持久。香气清新浓郁,精妙复杂并伴有淡淡的凤梨味道。口感生动活泼,悠长的余味中充满了柠檬和精妙的花香,是一款精妙、典雅、复杂、华美的香槟酒。可作为晚餐用酒,同烤鱼活海鲜或与水果甜品搭配饮用口味极佳。

  参考价格:3198元

  ●唐培里侬香槟王1995年份珍藏香槟

  一位名叫Dom Pérignon的修士,在自己教堂的小酒窖中发明出香槟的二次发酵法,从次香槟作为起泡酒正式出现并且传承至今,Dom Pérignon也被称作香槟之父。唐培里侬香槟王珍藏香槟意味着佳酿的第二次生命。1995年的年份香槟在经过长达7年的陈酿后,一小部分的香槟将被继续留在酒窖中酿并再次发酵至13年之久,使得它的强烈度和复杂度达到新的高峰,也就是1995年份珍藏香槟。香槟陈酿中的蜕变与升华是一个充满神秘色彩的过程,唯有主酿酒师通过与每款佳酿的亲密接触后的了如指掌,才能决定何时才是它能变身为唐培里侬香槟王珍藏香槟的时刻。

  品种:霞多丽 黑比诺 莫尼耶比诺(Pinot Monier)

  年份:1995

  品酒词:金黄色的酒体,持续散发着细腻的泡泡,饼干芳香和柑橘丰收成熟的气味与黑樱桃的香气瞬间混合,综合着烟熏和炭烤的浓香。强烈的醇厚构造及丰富口感,入口时花香四溢,果味宜人,充满活力,以带有略微刺激的矿物质感收尾。

  参考价格:3800元

  ●法国酩悦粉红香槟

  酩悦香槟创立于1743年,自建厂之时就把创新与具体任务相联系,让不计其数的人分享到他们香槟的品质和信誉。18世纪末的Jean-Remy Moet和20世纪的Robert-Jean de Vogue都是酩悦香槟扬名国际的成就者,也是他们精心培育了广泛的经销商和定销商网络。作为世界最成功的香槟酒品牌,2005年,法国酩悦香槟成为唯一入选《商业周刊》全球百强品牌的香槟酒品牌。这款粉红香槟特别突出了黑比诺的红色水果香气,是干香槟里较难得的类型。

  品种:黑比诺(40%-50%) 莫尼耶比诺(30%-40%)霞多丽(10%-20%)

  年份:1998

  品酒词:酒品呈活泼的粉红色,折射出绛红色色泽;闻上去它集合了草莓、覆盆莓和红莓的果香,并混合着微妙的玫瑰和山楂的香气。入口充满馥郁的果味和华丽的口感,还有轻柔的辛辣感,回味无穷。

  参考价格:3580元

 ●库克安邦内黑钻香槟

  1843年,创始人约翰·约瑟夫·库克( Johann-Joseph Krug)为了追求一种具有独创风格的香槟而创立了自己的酒庄,自建立伊始到现在,历经六代传承,酒品始终体现了库克家族经年不变的标志风格,几乎其他每款库克香槟身上都可以找到库克陈年香槟的影子。

  该酒产自库克世代最钟爱的土壤--安邦内(Ambonnay)村中一个有围墙环绕的小葡萄园,是库克特别选用单一葡萄园酿制出来的酒品。安邦内葡萄园是优质葡萄的种植宝地,面积仅为罗曼尼(Mesnil)葡萄园的三分之一。得益于规模有限,园中的每一粒葡萄都受到了悉心照料,优产率很高,而且能够体现出风土差异的特色。

  品种:黑比诺

  年份:1995

  品酒词:酒品呈浓烈的深金色,散发着融合了红色浆果和新鲜蛋糕的浓郁奶油香气;奶油蛋糕味、烤杏仁味、蜜饯香料味和丰富的红色浆果味混合在一起非常和谐。口感清新浓郁,久久洋溢浓郁芳香和细腻悠长的余味。

  参考价格:4500元

  ●首席法兰西香槟丰年

  Bollinger 于1892年建立。该酒庄70%的葡萄产于自己的葡萄园,是香槟区自产葡萄比例最高的酒庄之一。值得一提的是,英国王室长久以来一直是首席法兰西香槟的拥护者。在1884年,当维多利亚女王选择喝他们的香槟时,她赐予Bollinger家族王室的家族徽标。英国王室从那时起一直到现在仍旧选择首席法兰西香槟。不仅如此,女王陛下那具有传奇色彩的秘密情报员007也做出了同样的选择。它连续出现在30余部007的影片当中, 是詹姆斯·邦德中意至今的挚爱香槟。

  品种:63% 黑比诺 37%霞多丽

  年份:1999

  品酒词:酒色呈黄色酒体,清澈透明,气泡精致而丰富。初香纯净,富含柑橘芬芳,散发出烘烤香气与一丝淡雅的烟熏味道。口感年轻,富有朝气,果酸清新活跃。

  参考价格:1586元

  ●伯瑞路易斯精选特级香槟

  法国伯瑞公司拥有一个叫做“le Domaine庄园”的城堡,坐落在法国Reims城的中心区域。这座伊丽莎白时期的大城堡由伯瑞夫人于1868年修建,每年吸引着来自世界各地的八万余名观光客,它是包容了时尚与香槟哲学的闻名全球的酒庄。伯瑞酒窖长18公里,深30米,恒温10摄氏度,在这里典藏着两千万瓶世界一流的“伯瑞”香槟美酒。这个神奇的酒窖赋予伯瑞香槟酒醉人醇香,同时酒窖与储藏室里的雕塑又使这里充满了艺术气息。1874年,伯瑞生产了第一批伯瑞皇家香槟酒,获得了巨大的商业成功。

  品种:霞多丽

  年份:1998

  品酒词:葡萄采自一块单一葡萄园。丰富的泡沫中迸发出成熟的水果味与清香,口感丰富圆润,伴有柔和的蜜香,口感醇厚自然。

  参考价格:3200元

  ●巴黎之花美丽时光香槟1998年份

  自1811年创立以来,巴(敦煌二日游 www.093766.net)黎之花香槟厂便赢得了酿造顶级精致和高雅香槟酒的美誉。酒厂的创始人Pierre Nicolas Marie Perrier先生和他年轻美丽的妻子Adéle Jou?t女士,用两人的姓氏共同命名他们的事业而佐证彼此幸福的结合。在近两百年的发展历程中,巴黎之花香槟厂一直秉承着开拓创新的精神和对品质矢志不渝的追求。1902年香槟厂委托“新艺术”流派的创始人?mile Gallé将著名的“美丽时光”(Belle ?poque)艺术浪潮的精髓凝聚于别致的酒瓶设计中。绿色的流线型瓶身上饰以洁白的银莲花蔓藤花纹,典雅大方、精致美艳。六十多年之后,Gallé的设计才完美复制在所有“美丽时光”香槟的酒瓶上,为这一款别具匠心、超凡脱俗的酒瓶增添华彩。

  品种:50%霞多丽 45%黑比诺 5%莫尼耶比诺

  年份:1998

  品酒词:酒色呈澄清透明的金黄色,独一无二的年份令香槟口感特别丰富柔润,开瓶时散发出清新的水果香,之后又逐渐转化为诱人的甜蜜香味,入口浓郁的醇香雅致而又率真,回味悠长动人。

  参考价格:1900元

更多线路信息亲咨询:138-3075-7772
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